Quelque part entre 1895 et 1903, M. Innocent Dumoulin a reçu, à titre de prêt de la municipalité de Bagnes, le terrain où se trouve aujourd'hui la Marlenaz. Il a ensuite construit un mayen sur cette terre avec l'aide de ses amis.
Le 7 août 1959, M. Ernest Dumoulin (1916-1983), fils d’Innocent, se voit conférer le droit de développer le terrain. (Un petit restaurant sur un terrain appelé Le Clou / Verbier).
Ayant reçu le droit de construire, Ernest transforma le mayen en une buvette - La Marlenaz - entre 1959-1960.
À la mort d’Ernest en 1983, ses soeurs héritent la Marlenaz. Si le bâtiment appartenait à la famille, le terrain situé en dessous appartenait toujours à la commune de Bagnes. En juin 1985, la commune a vendu le terrain sous-jacent à la famille. Il a ensuite changé de mains lorsque M. Gérard Meyer-Dumoulin l'a acheté.
Jean-Pierre Orellier a loué La Marlenaz de 1990 à 2000. C'est à ce moment-là que Daniel et Frances Bruchez, l'ont achetée et l'ont étendue d'une buvette à sa taille actuelle en restaurant complet.